【長野県】絶対に行きたい!人気のラーメン店20選

麺道 麒麟児

長野市を中心に3店舗を展開する「麺道 麒麟児」は、上品な味わいの淡麗中華そばをはじめ、鶏白湯、塩そば、つけ麺など、幅広いメニューを提供するラーメン店です。中でも人気なのが、鶏ガラと豚骨をじっくり煮込んだ濃厚なスープと自家製麺が特徴の中華そば。チャーシュー、メンマ、ネギなどの具材も丁寧に盛り付けられ、見た目も美しく楽しめます。その他にも、鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯や、上品な味わいの塩そば、濃厚なつけ汁と特製麺が絶妙なつけ麺など、多彩なメニューが揃っています。

拉麺酒房 熊人

自家製粉と自家製麺にこだわるラーメン店で、濃厚鶏白湯、カレーラーメン、辛味噌ラーメン、つけ麺など、個性豊かなメニューが人気です。店主こだわりの自家製麺は、風味豊かでモチモチとした食感を楽しめます。ラーメンだけでなく、つまみにもなる一品料理も充実しており、夜は居酒屋としても利用できます。店内はカウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気です。駐車場は店舗前にありますが、台数が少ないため、混雑時は注意が必要です。

つけ蕎麦中華蕎麦 尚念

濃厚なつけ汁とつるもち麺が特徴のつけ麺専門店。亀有の人気店「つけ麺 道」出身の店主が作る、魚介豚骨ベースの濃厚つけ汁は、深い旨味とほのかな甘みで、太麺によく絡む。麺は自家製で、コシのある中太麺を使用。つけ汁の他に、塩中華そばも人気。店内はカウンター席のみ。駐車場あり。

らぁ麺 麦一粒

北アルプスの麓、安曇野市の北に位置する「らぁ麺 麦一粒」は、2017年9月にオープンしたラーメン店です。「くり山」や「大喜」で修行された店主による、こだわりの一杯がいただけます。

らぁめん みそ家

石臼挽きの小麦粉を使用した自家製麺と、じっくり煮込んだ濃厚な味噌スープが絶妙なハーモニーを生み出し、多くのファンを魅了しています。定番の「味噌らぁめん」をはじめ、「辛味噌らぁめん」や「石臼つけめん」など、バリエーション豊かなメニューを取り揃えています。また、チャーシューやメンマなどのトッピングも充実しており、自分好みのラーメンをカスタマイズすることができます。

麺匠佐蔵

信州味噌ラーメンをメインとした、長野県内に4店舗展開するラーメン店。濃厚な味噌スープと自家製太麺が特徴で、特に「信州味噌ラーメン」は、テレビや雑誌などでも取り上げられるほどの人気メニュー。店舗によってメニューや雰囲気が異なるので、詳細は公式サイトでご確認ください。

麺屋蕪村 本店

2005年末オープン以来、長野で絶大な支持を集める「麺屋蕪村 本店」。パンチ力抜群の節系「蕪村そば」をはじめ、鶏白湯をベースに様々なだしを組み合わせたメニューが特徴です。

らあめん 寸八 総本店

拉麺 阿吽

鍾馗

長野県長野市にある「鍾馗」は、2011年大阪・東三国でオープンし、2013年に長野に移転した老舗ラーメン店です。2020年6月に東三国の名店が長野に移転し話題となりました。店内は和風で落ち着いた雰囲気で、カウンター4席、テーブル8席と少人数向けの空間です。提供されるラーメンは、鰹節と昆布をふんだんに使用した「かつお本節中華そば」と、鶏ガラと豚骨をベースにした「鶏白湯中華そば」の2種類。

ラーメン よし家

長野駅善光寺口から徒歩5分ほどの場所にある、横浜家系ラーメンの人気店です。豚骨ベースの濃厚なスープと、酒蒸しした中太麺が特徴です。トッピングには、バラチャーシュー、ももチャーシュー、角煮、味玉などがあり、ボリューム満点です。ランチタイムは特に混雑するので、早めの来店がおすすめです。

ぶいよん

上田市中心部から車で約20分の静かな住宅街にある、完全予約制のラーメン店。店主こだわりの鶏ガラベースのスープは、濃厚でありながらあっさりとした味わいで、極細麺との相性抜群。看板メニューの「とりそば」をはじめ、塩、つけ麺など、鶏の旨味を存分に楽しめるメニューが揃う。店内はカウンター席のみで、落ち着いた雰囲気。店主との会話を楽しみながら、極上のラーメンを味わえる。

頑固麺飯魂 気むずかし家

信州ラーメン界カリスマ塚田氏が手掛ける鶏白湯ラーメンが人気の中華そば店。長野市内をはじめ、東京や金沢にも店舗を構える。濃厚な鶏白湯スープは、長時間じっくり煮込んだ鶏ガラから旨味を引き出したとろみのある味わいが特徴。特製麺との相性も抜群で、こってりながらも後味スッキリと楽しめる。麺は中細ストレート麺で、小麦の香りが豊かで喉ごしも良い。トッピングには、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギなど。

麺屋蔵人 茅野本店

昔ながらの蔵を改装した店内で、香ばしく焼き上げた味噌が自慢の味噌ラーメンが人気。鉄鍋で提供されるため最後まで熱々を楽しめる。麺は多加水太麺で、コシと旨味がある。焼き味噌レッドは辛党向け。その他にも、醤油ラーメンやつけ麺、サイドメニューも充実。

麺道千鶏

澄んだ鶏ガラスープと自家製麺が特徴のラーメン店。特製塩そばは、黄金色に輝くスープに、もちもち食感の麺、鶏チャーシュー、味玉、ワンタンなどがトッピングされた看板メニュー。特製中華そばは、醤油ダレのコクと鶏の旨味が合わさった濃厚な一杯。ワンタン塩そばや和牛と胡麻の辛いそばなど、期間限定メニューも人気。店内はカウンター席のみの10席で、清潔感あふれる落ち着いた空間。駐車場は店舗横にあり。

ハルピンラーメン本店

そうげんラーメン

上信越道信州中野IC近くにある、地鶏の旨さ味わえるラーメン店。あっさり塩、醤油と濃厚白湯スープ、あごだしから選べる。人気は濃厚な鶏白湯ラーメン。鶏餃子やもも焼き、卵かけごはん等の信州鶏メニューも豊富。

ラーメン屋 きまぐれ八兵衛

九州豚骨ベースのラーメンを中心に、多彩なメニューとボリューム満点な一杯が自慢のラーメン店。その他:きまぐれ八兵衛で、自分好みのラーメンを見つけて、お腹いっぱい味わってみてはいかがでしょうか？

ぶしもりやめんめん

女性店主と女性スタッフのみで運営されており、清潔感があり明るい店内は女性客にも人気です。看板メニューは「ぶしもり」(830円)で、豚骨魚介スープにチャーシューやメンマがたっぷり入った、食べ応え抜群の一杯です。その他にも、「味噌つけ麺」(880円)や「信州辛味噌つけ麺」(930円)など、様々な種類のつけ麺を楽しむことができます。

幻庵

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のみ。メニューは中華そばの他に、海老ワンタン中華そばや日替わり限定ラーメンも人気です。長野駅からも徒歩圏内とアクセスも良好で、地元の人にも観光客にもおすすめです。