日本には、古くから愛され続けているどじょう料理のお店が数多く存在します。その味わい深い料理は、どじょうの独特な風味と出汁の旨味が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない美味しさです。また、どじょう料理には滋養強壮効果があるとされ、健康志向の方にもおすすめです。そんな魅力あふれるどじょう料理を提供するお店は、風情ある雰囲気の中で、昔ながらの伝統の味を楽しむことができます。特に、老舗の名店では職人の技が光る逸品が揃い、訪れるたびに新たな感動を味わえるでしょう。忙しい日常を忘れ、ゆったりとした時間を過ごしながら、身体にも優しいどじょう料理を堪能しに行ってみませんか？
川木商店
「川木商店」は石川県金沢市にある飲食店で、特にカニと鰻の専門店として知られています。店内で新鮮なカニを茹で、鰻やどじょうの蒲焼きなども炭火で焼きたて、茹でたてを販売しています。その時期の旬な物もご用意しており、のど黒や旬な魚の真空パックにした一夜干しなどの詰め合わせなどもあります。また、店先で生カキや蒸しカキなども食べることが出来ます。鰻、どじょうの蒲焼きは、産地、タレ、焼き方をこだわっています。スタッフ全員が心よりお待ちしております。営業時間は07:00から17:00まで、無休（お盆・年始休業、臨時休業有）です。
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～15時30分 火曜日:9時00分～15時30分 水曜日:9時00分～15時30分 木曜日:9時00分～15時30分 金曜日:9時00分～15時30分 土曜日:9時00分～15時30分 日曜日:9時00分～15時30分 |
| 食べログ評価 | 3.43 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | JR西日本北陸本線金沢駅徒歩15分北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅バス武蔵ヶ辻(むさしがつじ)バス停から徒歩約1～3分 北鉄金沢駅から947m |
| 駐車場 | 有 有料※割引あり |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.kaninokawaki.co.jp |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004297/ |
みやむら
「みやむら」は石川県金沢市にある家族経営の小さな飲食店で、うなぎ蒲焼、どじょう蒲焼、近海物の蟹（ずわい蟹、香箱がに、毛がに）、近海物の海老（甘えび、白がすえび、しまえびなど）などを販売しています。うなぎとどじょうは活きたものを仕入れ、たれ作りも含めてすべて店内で作っています。美味しさにこだわり、一度買ったお客さんに「またみやむらへ行きたい」と言ってもらえるよう日々努力しています。営業時間は月曜から土曜の09:00 – 17:00で、日曜日は定休日です。
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～16時00分 火曜日:9時00分～16時00分 水曜日:9時00分～16時00分 木曜日:9時00分～16時00分 金曜日:9時00分～16時00分 土曜日:9時00分～16時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.23 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | 金沢駅東口から徒歩約15分バス武蔵ヶ辻(むさしがつじ)バス停から徒歩約1～3分(路線によってバス停位置が大きく異なる為) 北鉄金沢駅から936m |
| 駐車場 | 有 有料※割引あり |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP: |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17005175/ |
かけだ
「かけだ」は石川県小松市にあるうなぎ専門店で、地元の方々に愛されています。店内は落ち着いた雰囲気で、美味しいうなぎ料理を楽しむことができます。特に「ふわふわとろろが付いたひつまぶし」は大変人気があり、うなぎはふっくらとしていて、その美味しさに訪れる客たちは驚かされます。また、店舗は小松駅から徒歩10分ほどの距離にあり、アクセスも便利です。ただし、人気店のため、訪れる際は事前に予約をすることをおすすめします
| 営業時間 | 月曜日:11時30分～14時00分 火曜日:定休日 水曜日:11時30分～14時00分 木曜日:11時30分～14時00分 金曜日:11時30分～14時00分 土曜日:11時30分～14時00分 日曜日:11時30分～14時00分 |
| 食べログ評価 | 3.14 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 小松駅から徒歩１０分ぐらい 小松駅から758m |
| 駐車場 | 有 5台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.hokurikushinkin.co.jp/area/hiroba06.html#kakeda |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170202/17001244/ |
新力水産
「新力水産」は石川県金沢市に位置する飲食店で、特にうなぎとどじょうの料理で知られています。店内はシンプルで落ち着いた雰囲気で、新鮮な海産物を提供しています。特に、炭火焼きの極上うなぎ蒲焼きとどじょう蒲焼きは、長年の熟練された腕で心を込めて焼かれており、訪れる客に人気です。また、その他の新鮮な海産物も取り揃えており、四季折々の味を楽しむことができます。営業時間は9:00から17:00までで、無休で営業しています。ただし、予約や来店前の確認が推奨されています。新力水産は、美味しい料理と心地よい雰囲気で、訪れるすべての人々に素晴らしい食事体験を提供します
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～16時00分 火曜日:9時00分～16時00分 水曜日:9時00分～16時00分 木曜日:9時00分～16時00分 金曜日:9時00分～16時00分 土曜日:9時00分～16時00分 日曜日:9時00分～16時00分 |
| 食べログ評価 | 3.12 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | 北鉄金沢駅から942m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP: |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009253/ |
かばやきの浅田
「かば焼きの浅田」は石川県金沢市横山町に位置する伝統的な飲食店で、創業65年の歴史を持つ。特に「どじょうのかば焼き」で知られ、その味は地元の人々にとって懐かしい感じを提供しています。どじょうのかば焼きは、ウナギのような脂がない代わりにさっぱりとした味わいがあり、独特の苦味が癖になると評判です。営業時間は09:00から19:00までで、定休日は不定休と年始です
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～19時00分 火曜日:9時00分～19時00分 水曜日:9時00分～19時00分 木曜日:9時00分～19時00分 金曜日:9時00分～19時00分 土曜日:9時00分～19時00分 日曜日:9時00分～19時00分 |
| 食べログ評価 | 3.08 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | 北鉄金沢駅から2,416m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP: |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004116/ |
金間屋
「蒲焼 金間屋」は石川県白山市鶴来下東町に位置する老舗の飲食店で、創業から70年以上の歴史があります。店内は昭和感の残る地元密着型の商店という趣で、うなぎの蒲焼きは重さによる量り売りで提供されています。特に人気なのは、極厚でふわっふわの炭火焼きのうなぎ蒲焼きで、その秘伝のタレが独自の風味を醸し出し、白山麓だけでなく、金沢や小松からも足を運ぶファンが多いとのことです。また、どじょうの蒲焼きや、夏の風物詩である色付け各種もおいしそうです。営業時間は9:00～18:30で、定休日は不定休（10月下旬～5月上旬まで休業）です。
| 営業時間 | |
| 食べログ評価 | 3.07 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 鶴来駅から627m |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP: |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17006967/ |
らく翔
「らく翔」は金沢市鈴見町に位置するどじょうの蒲焼専門店で、スタイリッシュでモダンな外観が特徴です。看板商品の「どじょうの蒲焼」は新鮮な国産のどじょうを使用し、肝を丁寧に抜いているため臭みはまったく感じられず、炭火の香りとタレをまとい、パリッとした食感が心地よく、噛むほどにどじょうの旨みが広がります。また、低カロリーでありながら、ミネラルやたんぱく質、ビタミンD、鉄分、カルシウムといった栄養価が高いのも嬉しいポイントです。店主の小坂さんは、古くからある金沢の食文化を残し、未来に繋げていきたいという想いを持っており、自社でどじょうの養殖にも取り組んでいます。今後はイートインスペースのウッドデッキで持ち込みBBQを楽しめるよう計画中とのことです
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～18時00分 火曜日:11時00分～18時00分 水曜日:11時00分～18時00分 木曜日:11時00分～18時00分 金曜日:11時00分～18時00分 土曜日:11時00分～18時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.06 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 北陸鉄道バス若谷バス停下車 野町駅から3,899m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/rakuto_kanazawa |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17014376/ |
金沢どじょう販売
「金沢どじょう販売株式会社」は石川県金沢市に位置する飲食店で、特に「温泉どじょうのかばやき」が自慢の一品です。新鮮な国産養殖どじょうを使用し、炭火でじっくりと焼き上げられたどじょうは、外側はカリカリで中はふっくらとジューシー。金沢の醤油を使用したタレの香ばしさは抜群で、一度食べたら忘れられない美味しさです。また、どじょうは栄養価が高く、「うなぎ一匹、どじょう一匹」と言われるほどです。特にカルシウムやビタミンB2、ビタミンB12などが豊富で、健康や美容にも良いとされています。そのため、健康志向の方々にもおすすめのお店です。
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～15時00分 火曜日:9時00分～15時00分 水曜日:定休日 木曜日:9時00分～15時00分 金曜日:9時00分～15時00分 土曜日:9時00分～12時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 上諸江駅から1,470m |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://kanazawa-dojo.net/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17011204/ |
