今回紹介するお店は野菜の可能性を切り拓く先駆者。豊富な種類の新鮮な野菜が、創造的な料理と融合し、驚きの味わいを生み出す。シンプルなサラダから斬新な野菜料理まで、食卓に彩りと喜びを与える。ここで味わう一皿は、ただの食事ではなく、芸術作品。食材の魅力を最大限に引き出す独自の手法で、食べることの本質を味わうことができる。健康と美味しさが融合したこの場所で、新たな食の発見を体験し、心も満たされる至福のひとときを過ごしてみませんか？
素透撫
「素透撫 stove」は山梨県北杜市に位置するレストランで、現代美術作家の杉本博司氏が内装を手がけています。店名は「素材を透明になるまで撫でるように慈しむ」という意味が込められています。メニューは地元の野菜を中心に、山梨サーモンやワインビーフなど地産地消的なスタンスで提供されています。また、店内は杉本氏の作品が飾られており、料理を楽しむだけでなく、美術を鑑賞するような特別な体験ができます。予約は電話で受け付けており、特に観光シーズンの週末は混み合うことが多いため、予約が推奨されています
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:12時00分～15時00分,18時00分～21時00分 土曜日:12時00分～15時00分,18時00分～21時00分 日曜日:12時00分～15時00分,18時00分～21時00分 |
| 食べログ評価 | 3.62 |
| 価格帯 | 昼:￥8,000～￥9,999 夜:￥10,000～￥14,999 |
| アクセス方法 | ＪＲ長坂駅（最寄）からタクシー10分 長坂駅から1,347m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.stove-kiyoharu.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19007717/ |
ハーベストテラス八ヶ岳
「ハーベストテラス八ヶ岳」は山梨県北杜市に位置し、南アルプスの雄大な自然の中に佇む体験型レストランです。目の前に広がる畑で作られた新鮮な野菜を使った地産地消の料理が楽しめ、特に野菜が主役のメニューが人気です。また、野菜の収穫体験ができる農園や、高原の風に吹かれながらフラダンスなどのレッスンを体験できるスタジオも併設しています。八ヶ岳ならではの里山の恵みと現代らしいボーダレスなカルチャー体験が融合した、心と体のフィールドとして親しまれています。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～14時30分 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:11時00分～14時30分 金曜日:11時00分～14時30分,18時00分～19時30分 土曜日:11時00分～14時30分,18時00分～19時30分 日曜日:11時00分～14時30分,18時00分～19時30分 |
| 食べログ評価 | 3.28 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 夜:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | レストランの住所は、WEB上やナビではまだ正しく認識されません。お越しいただく際は「山梨県北杜市小淵沢町5022」と入力ください。 小淵沢駅から1,745m |
| 駐車場 | 有 20台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 農園を併設しているので敷地内は全面禁煙 |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| HP | 公式HP:http://harvest-t.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19010697/ |
TEA＆RESTAURANT SPOON
「TEA＆RESTAURANT SPOON」は山梨県中巨摩郡昭和町に位置するカフェレストランで、スリランカのトップブランド「ムレスナ」の紅茶を楽しむことができます。店内は開放感があり、落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごすことができます。人気のメニューには、素材を生かした野菜せいろや、贅沢な厚焼きのホットケーキがあります。また、季節ごとに変わるデザートメニューも魅力的で、特に桃のタルトやいちごのパフェは評判です。ランチやディナー、デートに最適なお店です。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.24 |
| 価格帯 | 昼:￥2,000～￥2,999 |
| アクセス方法 | JR中央線甲府駅車で10分甲府昭和IC車で3分 国母駅から1,367m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| HP | 公式HP:https://www.tr-spoon.com/showa |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19006937/ |
にこみやさい
「nicomi831」は山梨県北杜市にある野菜料理専門の飲食店で、自家菜園の無農薬野菜を使った煮込み料理が特徴です。店内は落ち着いた雰囲気で、スープやカレーなどのメニューがあります。また、土日と祝日の10:00～14:00の間だけ営業しており、平日は定休日です。お店の詳細情報や予約は可能ではなく、支払い方法はカードが不可で、QRコード決済（PayPay）が可能です。お店のPRでは、保存料、甘味料、着色料、香料などの食品添加物や、化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物などの人工的な調味料は一切使用していないと説明しています
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:定休日 土曜日:10時00分～14時00分 日曜日:10時00分～14時00分 |
| 食べログ評価 | 3.15 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | 中央道長坂ICから北へ8分 甲斐小泉駅から3,482m |
| 駐車場 | 有 3台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://nicomi831.stores.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19006256/ |
キッチン オハナ
「キッチンオハナ」は山梨県北杜市にあるヴィーガンレストランで、築70年の古民家をリノベーションした店内は温かみがあり、最高に美味しいヴィーガン料理を提供しています。特に「おひさまプレート」は、地元の野菜をたくさん使ったベジのごはんで、体に優しく、喜びに満ち溢れたものであることを大切にしています。また、スイーツもお楽しみの一つで、甘みは自家製玄米甘酒・オーガニックのメープルシロップ・米飴・甜菜糖のみを使用しています。営業時間は水曜から土曜の12:00 – 17:00で、定休日は日月火です
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:12時00分～17時00分 木曜日:12時00分～17時00分 金曜日:12時00分～17時00分 土曜日:12時00分～17時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.09 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 長坂駅から3,695m |
| 駐車場 | 有 ７台 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP:http://www.k-ohana.biz |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19007236/ |
Jongina
「Jongina ジョンジーナ」は山梨県北杜市にある、三分一の蕎麦粉100％のガレットが人気のカフェです。八ヶ岳の豊かな森の中に佇み、周りにはそば畑が広がっています。店内は木の温かみに包まれ、窓からこぼれる緑が眩しい癒されモード全開の空間です。定番のコンプレットは地元「ハム日和」のハムと中村農場の新鮮卵を贅沢に使い、蕎麦の香りともちもち食感がたまらない一品です。また、15時からはデザートガレットでブレイクも楽しめます。営業時間は11:00〜17:00で、定休日は火〜木曜日です。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～16時00分 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～16時00分 土曜日:11時00分～16時00分 日曜日:11時00分～16時00分 |
| 食べログ評価 | 3.07 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | JR小海線甲斐小泉駅より徒歩７分 甲斐小泉駅から298m |
| 駐車場 | 有 店横3台徒歩5分のところに市営駐車場(無料)有り |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可 未就学のお子さまはテラス席をおすすめいたします。 |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/jongina.yatsugatake |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19013172/ |
せらひうむ
「せらひうむ」は山梨県北杜市にあるレストランで、無農薬、無添加のナチュラルな素材を使った料理が楽しめます。西洋風精進料理のお店で、新鮮な野菜をふんだんに使ったベジタリアン料理が評判です。自家製酵母パンからドレッシングまで全て手作りで、季節のフルーツを添えた手作りスイーツもおすすめです。木の温もりを感じるアットホームな店内で、のんびりと食事を楽しむことができます。営業時間は月曜から水曜、土曜、日曜の11:00から20:00で、木曜日と金曜日が定休日です。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:定休日 土曜日:12時00分～17時00分 日曜日:12時00分～17時00分 |
| 食べログ評価 | 3.06 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 甲斐大泉駅から1,157m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.oizumi.ne.jp/~oizumi/home/seraphim/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19000441/ |
西湖いやしの里根場特産品加工場
「西湖いやしの里 根場」は、世界遺産富士山を臨む西湖の畔に位置する美しい茅葺屋根の家々が立ち並ぶ飲食店で、四季折々の美しい景色が広がっています。この地域の歴史や文化、自然環境を生かした新たな観光交流拠点として、古材を用いて当時のままの兜造りの茅葺屋根を再建し、炭焼き小屋や養蚕室も再現しています。郷土に伝わる素朴な味と心づくしのもてなしで、訪れる人々の身も心も癒してくれます。営業時間は9：00～17：00（最終入場16：30）です。
| 営業時間 | 月曜日:9時00分～17時00分 火曜日:9時00分～17時00分 水曜日:9時00分～17時00分 木曜日:9時00分～17時00分 金曜日:9時00分～17時00分 土曜日:9時00分～17時00分 日曜日:9時00分～17時00分 |
| 食べログ評価 | 3.04 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 南都留郡富士河口湖町から車で20分 南都留郡富士河口湖町から公共交通機関で46分 南都留郡富士河口湖町から徒歩で2時間30分 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://saikoiyashinosatonenba.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19008053/ |
Kampo&Organic Asuha
「Kampo & Organic Asuha」は山梨県北杜市にあるカフェで、自然農法で栽培した野菜を中心とした手づくり料理が楽しめます。店内からは大泉町の大地の景色が眺められ、薪ストーブもあり、ロケーションも最高です。メニューは2種類のみですが、体に優しい健康的な料理が提供されています。また、店主が自然農法で栽培した野菜を中心とした和食が楽しめる玄米定食も人気です。店舗は漢方薬店も併設しており、漢方相談や漢方医学に基づく食事指導、民間療法の相談も可能です。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:10時00分～18時00分 水曜日:10時00分～18時00分 木曜日:10時00分～18時00分 金曜日:10時00分～18時00分 土曜日:10時00分～18時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.03 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 甲斐小泉駅から2,746m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://kampocafe.web.fc2.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19012076/ |
