最新のグルメシーンを追いかけるなら、見逃せないのがイノベーティブな料理です。独創的なメニューや驚きのプレゼンテーションで、食事がただの食事ではなく、感動体験へと変わります。一口ごとに新しい発見がある料理は、味覚だけでなく視覚や嗅覚も刺激します。シェフたちの創意工夫が詰まった料理は、まさにアート作品そのもの。どのお店も、それぞれの個性と工夫が光り、訪れるたびに新しい驚きが待っています。特別な日や大切な人との食事に、そんなイノベーティブな料理を楽しみに行ってみませんか？
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「イノベーティブ シルー」は、沖縄県国頭郡恩納村に位置するレストランで、沖縄の言葉で「白」を意味する「シルー」は、まるで一冊の詩集のように繊細な川手寛康シェフの料理世界が、沖縄の食文化と出会う場所です。店内は天井が高く開放的で、各テーブルには白いお花が飾られています。ディナーメニューはシェフお任せコース（10品コースディナー：17,500円）のみで、アレルギーや食事制限がある場合は、メニューを変更して対応してくれます。また、お料理にあわせたドリンクがいただける「ペアリング」が3種類も用意されています。特に卵料理と熟成されたフルーツが評価されています。このレストランは、「沖縄食材の個性的なお料理を体験してみたい」という方におすすめです
| 営業時間 | 月曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 火曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 水曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 木曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 金曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 土曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 日曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.9 |
| 価格帯 | 夜:￥30,000～￥39,999 |
| アクセス方法 | 国頭郡恩納村から車で15分 国頭郡恩納村から公共交通機関で19分 国頭郡恩納村から徒歩で2時間13分 |
| 駐車場 | 有 10台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 10歳以上、コースを召し上がれる方のみ |
| HP | 公式HP:https://six-kouri.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47022252/ |
シルー
「イノベーティブ シルー」は、沖縄県国頭郡恩納村に位置するレストランで、沖縄の言葉で「白」を意味する「シルー」は、まるで一冊の詩集のように繊細な川手寛康シェフの料理世界が、沖縄の食文化と出会う場所です。お店の雰囲気は開放的で落ち着いた空間で、席が広く、白いお花が飾られています。メニューはシェフお任せコース（10品コースディナー：17,500円）のみで、アレルギーや食事制限がある場合は、メニューを変更して対応してくれます。特に卵料理や熟成されたフルーツが評価されています。また、芸術的な盛り付けや食器もステキで、沖縄食材の個性的なお料理を体験したい方におすすめです
| 営業時間 | 月曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 火曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 水曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 木曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 金曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 土曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 日曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.73 |
| 価格帯 | 昼:￥5,000～￥5,999 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | 国頭郡恩納村から車で15分 国頭郡恩納村から公共交通機関で19分 国頭郡恩納村から徒歩で2時間13分 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.okinawa.halekulani.com/shiruoux/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470303/47024416/ |
星のや沖縄 ダイニング
「星のや沖縄」は、沖縄県中頭郡読谷村に位置する高級リゾートホテルで、その中にある飲食店は、美しい海を眺めながら食事を楽しむことができます。メインダイニングでは、「琉球シチリアーナ」と名付けられた、琉球とシチリアを融合した本格的なイタリアンが提供されています。沖縄の新鮮な食材を使用した料理は、訪れる人々から高い評価を受けています。また、ホテル内には大型冷蔵庫や電子レンジなどの設備が整った簡易キッチンもあり、ゆったりとくつろぐことができます。その他、無料のWi-Fiやセーフティボックス、ミニバーなども利用可能です。このように、「星のや沖縄」は、素晴らしい料理と共に、リラックスできる空間を提供しています。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.56 |
| 価格帯 | 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | 那覇空港より車で1時間強。 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://hoshinoya.com/okinawa/dining/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47029611/ |
MILANO 琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ
「ファインダイニングMILANO」は、沖縄県糸満市にあるラグジュアリーリゾートホテル「琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ」内のレストランで、夕日が沈むマジックアワーの海を眺めながらディナーを味わうことができます。シェフが厳選した上質で貴重な食材を使用した料理の数々があり、イタリア料理を中心とした既成概念にとらわれないボーダーレスな逸品を提供しています。特に、2台のダッチオーブンで仕上げるメイン料理のローストビーフが人気です。店内はスタイリッシュで高級感溢れる空間で、沖縄の海のような美しいブルーをメインにしたインテリアと、細部にまでこだわってセレクトしたカトラリーや装飾品の数々が空間を優美に彩ります。
| 営業時間 | 月曜日:18時00分～23時30分 火曜日:18時00分～23時30分 水曜日:18時00分～23時30分 木曜日:18時00分～23時30分 金曜日:18時00分～23時30分 土曜日:18時00分～23時30分 日曜日:18時00分～23時30分 |
| 食べログ評価 | 3.24 |
| 価格帯 | 夜:￥15,000～￥19,999 |
| アクセス方法 | 那覇空港から車で30分前後 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | ベビーカー入店可 |
| HP | 公式HP:https://ryukyuhotel.premierhotel-group.com/restaurants/milano/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4704/A470402/47029729/ |
MOSS okinawa
「MOSS okinawa モス オキナワ」は、那覇市牧志にある洗練されたダイニングで、全12席のカウンターのみの落ち着いた空間です。彼らの哲学は「和琉洋才」で、素材選びで料理が決まると言っても過言ではないと考えています。チームMOSSは、可能な限り生産地を訪れ、その土地に触れ、食べ、惚れ、閃き、そして形にしています。沖縄の地で「琉球インスパイア」を掲げ、東洋の心と西洋の技が交差した世界を提供しています。また、彼らは約500度の石窯で料理を仕立て、フランス料理の技に「和・琉球・スパイス・薬膳」の要素を加えて表現しています。その結果、美味しい料理が生まれ、特に「SHOKADO-9」という前菜は9つの豆皿に和琉洋才を詰め込んだもので、人気があります
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:17時00分～22時30分 水曜日:17時00分～22時30分 木曜日:17時00分～22時30分 金曜日:17時00分～22時30分 土曜日:11時30分～14時30分,17時00分～22時30分 日曜日:11時30分～14時30分,17時00分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.15 |
| 価格帯 | 夜:￥15,000～￥19,999 |
| アクセス方法 | ゆいレール美栄橋駅より徒歩１分美栄橋駅の目の前｢ホテルストレータ那覇｣離れご来店の際はホテルのエントランスを抜け､中庭のプール奥にある赤煉瓦の建物がMOSSokinawaでございます｡ 美栄橋駅から47m |
| 駐車場 | 有 ホテルストレータ那覇内 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 ホテル内の喫煙所をご用意しております。 |
| 子供連れ | お子様は｢13歳(中学生)以上｣のご来店とさせて頂きます｡メニューは大人と同じコースでのご用意となります｡ |
| HP | 公式HP:https://www.mossokinawa.com |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47029867/ |
Alo Edesse
「Alo Edesse」は沖縄県国頭郡金武町に位置するフレンチレストランで、フランスの３つ星レストラン「ミシェル・ブラス」、２つ星「sa.qua.na」で研鑽を積んだ山中貞行料理長が手掛ける琉球フレンチが楽しめます。地元沖縄の食材を活かした料理が特徴で、特に「食材の良さを最大限に引き出す事を意識し、記憶に残る料理」が評価されています。また、店内は広々としており、リラックスして食事を楽しむことができます。その他、自然派ワインや地元の泡盛なども取り揃えており、様々なシーンで利用できます
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 木曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 金曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 土曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 日曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 |
| 食べログ評価 | 3.09 |
| 価格帯 | 昼:￥3,000～￥3,999 |
| アクセス方法 | 那覇空港から沖縄自動車道で６０分→金武I.C出口から車で1０分 |
| 駐車場 | 有 ASBOSTAYHOTELのお客様用無料駐車場を御利用ください。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/aloedesse/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47029153/ |
PAUL
「PAUL」は沖縄県国頭郡本部町に位置するスペイン料理のレストランで、世界各地で修行を積んだシェフが地元沖縄の食材を使ったイノベーティブな料理を提供しています。美ら海水族館から歩ける距離にあり、2023年12月にオープンしました。店内は落ち着いた雰囲気で、一品一品が丁寧に作られており、見た目も楽しめる料理が特徴です。また、薪グリルを使用しているため、薪の種類や調理する食材により衣服に匂いがつく可能性があります
| 営業時間 | 月曜日:17時00分～22時30分 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:17時00分～22時30分 金曜日:17時00分～22時30分 土曜日:17時00分～22時30分 日曜日:17時00分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.06 |
| 価格帯 | 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | 国頭郡本部町から車で12分 国頭郡本部町から公共交通機関で29分 国頭郡本部町から徒歩で1時間19分 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://8131paul.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47031254/ |
Tsumugi
「Tsumugi」は沖縄県那覇市にある劇場体験型レストランで、「食×空間×体験」をテーマにしています。店内は黒を基調としたシックでスタイリッシュな雰囲気で、スタッフが提供の際にパフォーマンスをするだけではなく、実際にお客様の手で料理を完成して頂く、一歩進んだ「新しいレストランの形」です。また、シェフが厳選した食材、調理法、提供方法の数々をお楽しみいただけます。予算は15,000～19,999円となっています
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.06 |
| 価格帯 | 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | ゆいレール／美栄橋駅徒歩7分（490m）ゆいレール／県庁前駅徒歩7分（520m）ゆいレール／旭橋駅徒歩12分（960m） 美栄橋駅から428m |
| 駐車場 | 無 近隣コインパーキング有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 16歳以上ご利用可能貸切時のみ16歳未満もご利用可能 |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/tsumugi.0303/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47028480/ |
Mauvaise herbe
「Mauvaise herbe」は沖縄県うるま市にあるフレンチレストランで、オーナーシェフの小島圭史さんが一人で営むカウンター5席の小さな店です。メニューはおまかせコースのみで、調味料の一部を除き、すべて沖縄の素材を使用しています。特に人気のある料理には、地元の肉やハーブ、野菜を使った独自な料理があります。また、シェフの小島さんは素材を手に入れるところから、調理して一枚の皿になるまでを丁寧に話してくれ、そのたびに、なんと途方もない手間暇をかけた贅沢なひと皿なのだろうと、気持ちが引き締まります
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/mauvaise_herbe_okinawa |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47030814/ |
海海
「イノベーティブ シルー」は、沖縄県国頭郡恩納村に位置する飲食店で、白砂のビーチ、打ち寄せる白波、湧き立つ白雲をイメージした店内で、沖縄の言葉で「白」を意味する「シルー」は、まるで一冊の詩集のように繊細な川手寛康シェフの料理世界が、沖縄の食文化と出会う場所です。ここでしか味わえないイノベーティブなディナーをご堪能いただけます。営業時間は17:00から22:30までで、予約も可能です。また、レビュー数は20件で、評価は3.5となっています。
| 営業時間 | 月曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 火曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 水曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 木曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 金曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 土曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 日曜日:7時00分～11時00分,17時00分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 国頭郡恩納村から車で15分 国頭郡恩納村から公共交通機関で19分 国頭郡恩納村から徒歩で2時間13分 |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.kariyushi-beach.co.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47000210/ |
AYANNA Miyako
「アヤンナ宮古島」は宮古島にある4つ星のホテルで、全室オーシャンビュープール付きの7室限定のオーベルジュスイートヴィラです。宮古ブルーの大海原が目の前に広がるプライベートプールは温水仕様となっており、太陽の光が多く差し込むゲストルームでは海、亜熱帯植物の景色を堪能しながら、日常から離れた”心ゆるまる”ひとときをお過ごしいただけます。レストランではアラカルトまたはコンチネンタルまたはアメリカンブレックファーストの朝食を毎日楽しめます。伊良部大橋から2.8kmの立地で、24時間対応のフロントデスク、シャトルサービス、ルームサービスを提供しています。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.0 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 宮古島市から車で14分 宮古島市から公共交通機関で21分 宮古島市から徒歩で1時間52分 |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://ayanna-miyako.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47031542/ |
Jivana
「Jivana」は沖縄県宮古島市伊良部島に位置する琉球イノベーティブレストランで、フレンチの技法を用いて沖縄の食材をふんだんに使用したイノベーティブ料理を提供しています。特に注目すべきは、食料自給率が15％の小麦の代用品としてサトウキビの搾りかす「バガス」を活用したフルコース。このコースでは、バガスを用いたブリオッシュ、タコス、キッシュなど様々な形でバガスを楽しむことができます。また、内装の左官、コンクリートにおいても建築建材としてバガスを使用しています。沖縄の豊かな自然と調和し、伝統的な技法を用いながら、独創的な料理を提供する「Jivana」は、食事だけではなく、創造性が溢れ、心が豊かになるレストラン体験を提供します
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 下地島空港より15分 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| HP | 公式HP:https://ayanna-miyako.com/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwvIWzBhAlEiwAHHWgvfMe6lo8hFvSDaeJIW75rbsbqj0I5NJPAf-vtrLHnfVl77YIY7MDMRoC1QsQAvD_BwE |
| 食べログ:https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47031825/ |
