今回紹介するお店は野菜の可能性を切り拓く先駆者。豊富な種類の新鮮な野菜が、創造的な料理と融合し、驚きの味わいを生み出す。シンプルなサラダから斬新な野菜料理まで、食卓に彩りと喜びを与える。ここで味わう一皿は、ただの食事ではなく、芸術作品。食材の魅力を最大限に引き出す独自の手法で、食べることの本質を味わうことができる。健康と美味しさが融合したこの場所で、新たな食の発見を体験し、心も満たされる至福のひとときを過ごしてみませんか？
そば茶屋 極楽坊
「そば茶屋 極楽坊」は長野県長野市戸隠にある隠れ家的な名店で、食べログの「そば百名店2017」「そば百名店2018」にも選ばれています。店内では心地よい音量でJAZZが流れ、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。そばは細めの二八そばで、透明感があり瑞々しく、香りも豊かです。そばつゆは濃いめでまろやか、ほのかな甘味が感じられます。おすすめはざるそばと一緒に季節の野菜天ぷらが楽しめる「野菜天ざる」です。天ぷらは素材の持ち味を感じることができ、天つゆは付かず、塩で食べるか、そばつゆで食べます。土日祝のお昼時は行列ができる人気店です。
| 営業時間 | 月曜日:11時30分～18時00分 火曜日:11時30分～18時00分 水曜日:定休日 木曜日:11時30分～18時00分 金曜日:11時30分～18時00分 土曜日:11時30分～18時00分 日曜日:11時30分～18時00分 |
| 食べログ評価 | 3.6 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 夜:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 戸隠中社から車で約５分，徒歩で約１５分 |
| 駐車場 | 有 ６台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP:https://togakushi-21.jp/spot/309/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001182/ |
ブラッスリーシュエット
「フランス郷土料理 ブラッスリー シュエット」は、軽井沢町にあるフレンチレストランで、フランス料理の原点である郷土料理を提供しています。昼は気軽なブラッスリーとして、夜はビストロ感覚で楽しむことができます。地元の野菜を使った料理が特徴で、特にソースの美味しさが評価されています。また、店内はパリのビストロをイメージした空間で、テラス席ではペットと一緒に食事を楽しむことも可能です。お店は21年以上の歴史があり、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～15時00分,17時30分～22時00分 火曜日:11時00分～15時00分,17時30分～22時00分 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～15時00分,17時30分～22時00分 土曜日:11時00分～15時00分,17時30分～22時00分 日曜日:11時00分～15時00分,17時30分～22時00分 |
| 食べログ評価 | 3.4 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 夜:￥6,000～￥7,999 |
| アクセス方法 | ＪＲ軽井沢駅より徒歩１５分ホテルリブマックス軽井沢向かい上信越道碓氷軽井沢ＩＣより車で約１５分軽井沢本通り東雲信号より1分 軽井沢駅から915m |
| 駐車場 | 無 夜はスタッフが特約駐車場をご案内致します |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.karuizawa-chouette.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20003006/ |
ZABO CAFE
「ZABO CAFE・ザボ飯店」は長野県佐久市に位置する飲食店で、店内はナチュラルで清潔感のあるインテリアが特徴で、半セルフサービスの形式を採用しています。人気のメニューには「とろ肉担々麺」があり、肉はとろとろでごま香ると評判です。また、野菜がメインのヘルシーメニューも豊富で、大盛り野菜がトッピングされたメニューや、野菜の甘味が際立つミートソースなどがあります。さらに、店内にはキッズスペースも設けられており、家族連れにも優しい環境が整っています
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 火曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 水曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 木曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 金曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 土曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 日曜日:11時00分～15時00分,17時00分～21時00分 |
| 食べログ評価 | 3.23 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 上信越道佐久ICより車で5分、県道R8食肉センター入口交差点近くインターウェイブSC内佐久インターより（お車で5分）・上信越道【佐久インター入り口】信号を左折⇒【佐久インター東】信号を左折⇒国道9号⇒850m先⇒左側「佐久インターウェーブ」入り口すぐ左碓氷軽井沢インターより（軽井沢駅よりお車で30分（渋滞時除く））・碓氷軽井沢インターを軽井沢駅方面へ【南軽井沢】信号を左折、佐久・小諸・中軽井沢方面へ⇒国道18号⇒御代田町【三ツ谷東】信号を左折⇒【小田井北】信号を左折⇒R9号⇒右側「佐久インターウェーブ」入り口すぐ左路線（小海線岩村田駅より2.7km）（徒歩30分）JR佐久平駅⇒小海線岩村田駅下車⇒改札を出て右折⇒【岩村田】信号左折⇒国道9号2km⇒「佐久インターウェーブ」入り口すぐ左 岩村田駅から2,148m |
| 駐車場 | 有 佐久インターウェーブの大駐車場利用 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| HP | 公式HP:https://m.facebook.com/ZABOCAFE/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2003/A200302/20022769/ |
じねんや 軽井沢バイパス店
「じねんや軽井沢バイパス店」は、長野県北佐久郡軽井沢町に位置するオーガニックレストランで、マクロビオティック、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー料理を提供しています。地元の有機野菜を中心に、北海道から九州・沖縄まで全国各地の有機栽培農家さんの畑から直接確かめた野菜を使用しています。店内では、ヴィーガンや有機系の食材がたくさん併売されており、食材調達の場所としても利用できます。また、安心して食べられるすべてのメニューがヴィーガンで、こどもにも安心なメニューが豊富です。
| 営業時間 | 月曜日:9時30分～20時00分 火曜日:9時30分～20時00分 水曜日:9時30分～20時00分 木曜日:定休日 金曜日:9時30分～20時00分 土曜日:9時30分～20時00分 日曜日:9時30分～20時00分 |
| 食べログ評価 | 3.21 |
| 価格帯 | 昼:￥2,000～￥2,999 |
| アクセス方法 | 中軽井沢駅から車3分、徒歩15分町内循環バス鳥井原団地前下車徒歩0分 中軽井沢駅から908m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| HP | 公式HP:http://www10.plala.or.jp/jinenya/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20000666/ |
農園カフェ ラビット
「農園カフェ ラビット」は、長野県大町市にあるカフェで、自家農園で作った野菜と信州ジビエを食べやすく料理しています。大町市内の標高920mで春には菜の花畑、秋には蕎麦の花が一面に咲く高原に位置しています。店内は、大切な人とゆっくりおしゃべりを楽しんでいただける空間づくりを心がけています。人気のメニューには、「美麻産鹿カレー」があり、地元で獲れた鹿をつかったこのカレーは、鹿肉がゴロゴロ入ってボリューム満点で、鹿肉は臭みはなく、さっぱりとした味わいで、高タンパク、低脂肪、さらに鉄分も豊富に含まれています。営業時間は11:00～15:00で、定休日は平日です。平均予算は1200～1800円です。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～15時00分 土曜日:11時00分～15時00分 日曜日:11時00分～15時00分 |
| 食べログ評価 | 3.21 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 稲尾駅から2,528m |
| 駐車場 | 有 バイク可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 外のパティオで喫煙可 |
| 子供連れ | 子供可 畳があるので幼児でも可 |
| HP | 公式HP:https://cafe-rabbit.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2005/A200502/20015884/ |
L’Atelier des Sens
「ラトリエ・デ・サンス」は長野県安曇野市にあるカフェ・レストランで、自然豊かな安曇野の風景を五感で楽しむことができます。店名はフランス語で「五感の仕事場」を意味し、地元の食材をふんだんに使ったフレンチベースの創作料理を提供しています。また、自家焙煎コーヒーや上質なジェラート、地ビール、クラフトビール、自然派ワインなども販売しており、食の楽しみを広げるための珈琲講座や料理教室、音楽コンサートなども開催しています。店内は解放的で広く、家族連れから女子会まで幅広い層に受け入れられています。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:10時00分～18時00分 木曜日:10時00分～18時00分 金曜日:10時00分～18時00分 土曜日:8時00分～18時00分 日曜日:8時00分～18時00分 |
| 食べログ評価 | 3.2 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | お車のお客様・安曇野ICから15分駐車場35台バス2台（無料）電車のお客様・JR大糸線「安曇追分駅」下車徒歩10分 安曇追分駅から575m |
| 駐車場 | 有 駐車場35台バス2台（無料） |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 一部スペースのみ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP:https://latelier-des-sens.jp |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2005/A200501/20009970/ |
エミリ
「E㎜エミリ」は長野県松本市にあるカフェバルで、2022年5月10日にプレオープンしました。店内は「魔女がいる森」をイメージしており、壁や棚にはドライフラワーが飾られています。地元産の旬の野菜やハーブ、スパイスを使った料理が提供され、特に人気なのが「エミリプレート」です。これは1、2週間で変わるメイン料理と、副菜5、6種類を盛り合わせたもので、昼は1,300円、夜は1,500円で提供されています。また、店内では「安曇野ハーブスクエア」のハーブティーや自家製チャイなどのドリンクも楽しむことができます。店主の伊藤恵美さんは、「体にいいものを食べてもらいたい」という思いから、このお店を開業しました。
| 営業時間 | 月曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 火曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 水曜日:定休日 木曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 金曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 土曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 日曜日:11時30分～15時00分,18時00分～22時00分 |
| 食べログ評価 | 3.16 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 松本駅から982m |
| 駐車場 | 無 近隣のコインパーキング使用 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/vegelife |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20025730/ |
野菜食堂 そらまめ
「野菜食堂 そらまめ」は長野県伊那市にある飲食店で、野菜や豆、乾物を使った身体の喜ぶ料理を提供しています。店内は落ち着いた雰囲気で、ランチタイムには定食スタイルのメニューが人気です。特に「大豆ミート唐揚げのサラダ」と「野菜餃子」は、野菜の味が濃くて美味しいと評判です。また、ヘルシーな食事を求める方にとって、ここは絶好の選択肢となるでしょう。ただし、営業時間は第2・4土曜日の11:30～14:00となっているため、訪問の際は事前に確認が必要です
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.06 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 伊那北駅から1,713m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://yasaisyokudou-soramame.jimdosite.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2006/A200601/20025834/ |
猫町迎賓館
「ねこぽぽテラス」は長野市若穂に位置するカフェレストランで、古民家を改装した店内は清潔感があり、爽やかな雰囲気を醸し出しています。店内とテラス席を合わせて約30席あり、四季折々の景色を眺めながら食事を楽しむことができます。メニューは大幅にリニューアルされ、3種類のコースが提供されています。全コースに「サラダ」「ピッツァ」「デザート」「ドリンク」が付き、お値段によって選べるピザが変わります。特に「ネギとエリンギの和風ピザ」と「きのこトマトピザ」は人気があります。また、デザートのシフォンケーキも評判で、甘さ控えめで美味しいと好評です。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～15時00分 火曜日:11時00分～15時00分 水曜日:11時00分～15時00分 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～15時00分 土曜日:11時00分～15時00分 日曜日:11時00分～15時00分 |
| 食べログ評価 | 3.03 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | JR長野駅徒歩５分 長野駅（長野電鉄）から187m |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/nekomachigeihinkan/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20026254/ |
菜食家 月とうさぎ
「菜食家月とうさぎ」は長野県松本市にある野菜料理専門の飲食店で、落ち着いた空間とカウンター席が特徴的です。店内は38席あり、一人でも入りやすい雰囲気があります。営業時間は18:00から24:00までで、定休日は不定休です。また、ユニークな手相占いも楽しむことができるとのこと。お店の詳細な場所は松本市中央2-2-28 伊勢町第５ビルの２Ｆにあります。人気の料理についての具体的な情報は見つかりませんでしたが、独創性あふれる野菜料理が楽しめると評判です
| 営業時間 | |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | |
| アクセス方法 | 松本駅から448m |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP: |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20010189/ |
富草食堂 まかない屋
「まかない屋」は長野県下伊那郡阿南町にある食堂で、新鮮な阿南町の野菜を使った料理が楽しめます。店内はセルフサービスの形式で、地元の食材を活かした健康的なメニューが提供されています。また、禁煙で清潔感があり、地元の人々に愛されています。営業時間は11:00～14:30で、阿南町富草4169-1あなん食彩館内に位置しています。地元の食材を活用した「まかない屋」の料理は、訪れた人々に阿南の味を楽しむ機会を提供しています
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:11時00分～14時30分 水曜日:11時00分～14時30分 木曜日:11時00分～14時30分 金曜日:11時00分～14時30分 土曜日:11時00分～15時00分 日曜日:11時00分～15時00分 |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 門島駅より車で16分 門島駅から2,591m |
| 駐車場 | 有 35台分あり |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可 |
| HP | 公式HP:http://tomikusa.com |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2006/A200604/20019205/ |
プラントベースキッチン つきのいえ
「プラントベースキッチンつきのいえ」は、長野県飯田市に位置するレストランで、全てのメニューが植物由来のヴィーガン料理です。このお店は、木曜日から月曜日まで営業しており、ランチタイムは11:00から14:00、カフェタイムは14:00から17:00までです。火曜日と水曜日は休業日です。ここでは、植物性100％で作られた新しい食のジャンル、プラントベースの料理を提供しています。生のナッツやココナッツミルク、白玉粉や豆乳など、肉や魚、卵や乳製品を使わなくても美味しい食べ物が創造できます。また、地元の有機野菜を中心に、無添加食材や天然由来の調味料などを使用したハンバーグ、大豆ミートのカツレツ、スパゲティのランチやスイーツを提供しています。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:11時00分～17時00分 金曜日:11時00分～17時00分 土曜日:11時00分～17時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | JR天竜峡駅から自動車で12分。 |
| 駐車場 | 有 満車時、近隣に臨時駐車場あり。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可、お子様メニューあり |
| HP | 公式HP:https://www.wholefood.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2006/A200603/20026213/ |
おやさいごはん Vege Supo
「おやさいごはん Vege Supo ベジサポ」は長野県松本市にある野菜料理専門の飲食店で、美須々5-1の総合体育館2Fに位置しています。店内は全席禁煙で、オープンテラスもあり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。営業時間は水曜から金曜の11:00から15:00（L.O.14:30）、土日祝日は11:00から16:00（L.O.15:30）で、月曜と火曜が定休日です。予算は1,000円から1,999円程度で、PayPayによるQRコード決済が可能です。野菜料理にこだわり、テイクアウトやデリバリーも提供しています。お子様メニューもあり、家族連れにもおすすめのお店です。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 北松本駅から2,805m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様メニューあり |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/vege_supo/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20027043/ |
VEGE-FULL KITCHEN
「ベジフルキッチン」は長野県下伊那郡豊丘村にある体験型菜園ビュッフェレストランで、地元産の野菜や果物を豊富に使用しています。メニューは季節により変わり、パスタ、カレー、ピザ、パンなどのメイン料理に加え、生野菜、グリル野菜、ボイル野菜などの野菜バー、そしてデザートも楽しむことができます。また、店内には仕入れ先の農家さんの顔を表示し、その日仕入れた農家さんのお名前を店内のPOPに表示しています。営業時間は11:00から16:00で、年中無休（年末年始を除く）です。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～16時00分 火曜日:11時00分～16時00分 水曜日:11時00分～16時00分 木曜日:11時00分～16時00分 金曜日:11時00分～16時00分 土曜日:11時00分～16時00分 日曜日:11時00分～16時00分 |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 【自動車利用】・中央自動車道「松川IC」から車で約15分・中央自動車道「座光寺スマートインター（ETC専用）」から車で約10分・中央自動車道「飯田IC」から車で約30分【鉄道利用】・JR飯田線「市田駅」から徒歩で約18分（1.4km）、車で約６分 市田駅から669m |
| 駐車場 | 有 「道の駅南信州とよおかマルシェ」：普通車92台／身障者専用4台／大型車7台／電気自動車充電設備あり（1台・有料） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| HP | 公式HP:https://www.vill-nagano-toyooka-kanko.jp/vege-full_kitchen/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2006/A200603/20026913/ |
蔵カフェ ぱぷりか
「蔵カフェ・ぱぷりか」は長野県伊那市にある、昔ながらの蔵をリノベーションした趣のあるカフェです。無農薬・有機野菜やヨーロッパ野菜の自然の旨みをそのままに、野菜たっぷりのヘルシー料理が味わえます。ランチメニューには、お肉（チキンカツor唐揚げ）、お魚、特製ハンバーグなどのメイン料理があり、雑穀米・スープ・副菜が数品ついてきます。スープと全ての副菜は日替わりで、どれも主役級なものばかりです。また、ボリューム満点のお弁当や、出張料理・料理教室も提供しています。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 伊那市から車で18分 伊那市から公共交通機関で1時間17分 伊那市から徒歩で2時間35分 |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www1.inacatv.ne.jp/paprika/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nagano/A2006/A200601/20026529/ |
