ジビエ料理とは、自然の恵みをそのまま味わうことができる贅沢な食文化。都会の喧騒から離れ、大自然の中で育まれた新鮮な鹿肉や猪肉は、普通の肉料理とは一線を画す深い風味と旨みが特徴です。各地には、地元の食材を活かしたジビエ料理を提供する名店が点在しており、その土地ならではの特別な体験が待っています。自然の恵みを堪能しながら、美味しい料理と共に大切な人とのひと時を過ごすのは格別です。季節ごとに変わるメニューや、シェフのこだわりが詰まった一皿一皿に感動すること間違いなし。そんな特別なジビエ料理を味わいに、一度足を運んでみませんか？
四季美谷温泉
「四季美谷温泉」は徳島県那賀郡那賀町に位置する飲食店で、清流・坂州木頭川と四季折々の美しい山々を眺めながら、地元の工芸品や拝宮和紙を使った間接照明が置かれた心地よい空間で食事を楽しむことができます。特に、地元の野山で捕獲された鹿肉100％を使用したジビエ料理が自慢で、品質にこだわり抜いた阿波地美栄が味わえます。一番人気のメニューは、「鹿もも肉竜田揚げ」で、生姜とニンニク、醤油、卵などオリジナルのタレを揉み込んだモモ肉は、程よい歯応えが楽しめます。また、新作メニューの「ロースト鹿肉丼」や「鹿肉バーガー＆ポテトセット」などもあり、さまざまなスタイルでジビエを堪能できます。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.14 |
| 価格帯 | 昼:～￥999 |
| アクセス方法 | 那賀郡那賀町から車で53分 那賀郡那賀町から公共交通機関で11時間41分 那賀郡那賀町から徒歩で10時間 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://shikibidani-onsen.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/tokushima/A3602/A360202/36000861/ |
阿波地美獲 あおき
「阿波地美獲 あおき」は徳島県勝浦郡勝浦町に位置する飲食店で、自然豊かな阿波勝浦の味覚を提供しています。夏期（6月～9月）の鮎料理、冬期（11月15日～3月31日）の猪ぼたん鍋をはじめ、鹿肉、鴨肉をつかった創作料理などが人気です。また、ランチメニューや珈琲等のソフトドリンクも提供しています。店内は里山の美しい景色を眺めながら、ゆったりとした寛ぎのひとときを過ごすことができます。また、蜜柑蜂蜜、阿波晩茶など、厳選された地元特産品の販売ブースもあります。四国八十八カ所巡礼のお遍路さんにご利用いただける無料休憩所も設けています。
| 営業時間 | 月曜日:11時30分～15時30分 火曜日:定休日 水曜日:11時30分～15時30分 木曜日:11時30分～15時30分 金曜日:11時30分～15時30分 土曜日:11時30分～15時30分 日曜日:11時30分～15時30分 |
| 食べログ評価 | 3.14 |
| 価格帯 | 昼:￥1,000～￥1,999 |
| アクセス方法 | 勝浦郡勝浦町から車で4分 勝浦郡勝浦町から公共交通機関で8分 勝浦郡勝浦町から徒歩で29分 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://awagibier-aoki.com/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360104/36006175/ |
