【富山県】一度は行きたい寿司で人気のお店20選

鮨 大門

「鮨大門」は富山県魚津市にある寿司店で、魚津湾から潮風を感じる場所にひっそりと構えています。富山の海の幸を江戸前の技法でいただける洗練された寿司店で、富山県魚津産の魚介類をメインに、元修行先だった北海道や築地からの新鮮な海の幸が揃います。一枚板のカウンター席や、国産材ブランドの吉野杉を使った特注の箸など、こだわりは細部にまで行き届いており、ゆったりと寿司をいただける空間です。小手返しで握られる抜群の固さのシャリと抜群な相性をみせるネタの数々からは、主人の板前としてのキャリアを物語る丁寧な仕事ぶりが見受けられます。富山生まれの料理人だからこそ生み出せる「鮨大門」の寿司は、今日も多くの人の舌を魅了し続けています。

鮨 難波

富山県富山市にある「鮨 難波」は、新鮮な富山湾の海の幸と地元のお米を熟練の技で振舞う寿司店です。落ち着いた空間で、熟練の職人技で振る舞われる富山湾の海の幸は粋を極めた逸品で、旬を味わいながら至福の時間を過ごすことができます。また、食事に合わせる日本酒は店主自らが厳選しています。ランチ・ディナー共におまかせコースのみで提供されており、大切な方との記念日やお祝い事、ご自身へのご褒美、県外からの観光の方などにおすすめです

SOTO

「SOTO」は富山県富山市にある寿司と料理の店で、富山湾の四季の移り変わりを表現しています。シンプルでこじんまりとした空間にカウンター12席があり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。代表者・オーナーシェフは小杉外博さんで、おまかせコースのみの提供となっています。営業時間は16:30から21:30までで、水曜日と日曜日が定休日です。予約は必須で、一組4人までの受け入れとなっています。

扇一 ます寿し本舗

「扇一ます寿し本舗」は富山県富山市小泉町に位置する寿司と郷土料理の専門店で、富山地方鉄道の市電「小泉町」駅のすぐ目の前にあります。店内は全席禁煙で、家族や子供連れでも気軽に利用できます。特に名物の「鱒の寿司」は分厚くてレア気味で、酢〆は緩めで鱒の美味しさがよく感じられます。また、予約が必須で、購入当日に営業の確認をした際には、予約分で売り切れと案内されることもあります。そのため、訪問を計画する際には事前の予約をおすすめします

GEJO

「GEJO」は富山県富山市東岩瀬町に位置する飲食店で、2020年1月にオープンしました。店主は県内の名店で修行を積み、フランス・ブルゴーニュ、ブルガリアなど世界各地で経験を積んだ若き料理人です。富山の新鮮な魚をはじめとする厳選素材を使用し、世界中で得た技法やアイディアを自由に取り入れ、唯一無二の味わいに仕上げます。また、岩瀬の銘酒「満寿泉」やシャンパーニュ、ワインなどと共に楽しむことができます。おまかせコースは昼16,000円／21,000円、夜21,000円で、ペアリングは8,000円／12,000円です。

寿司栄 総曲輪店

「寿司栄 総曲輪店」は富山市の中心部に位置し、1948年創業の老舗寿司店です。カウンター12席のこじんまりとした店内で、アルコールの提供がなく、お寿司のみを楽しむことができます。また、店内と待ちスペースは禁煙で、一品一品の価格が表示されているため、気軽に利用できます。厳選された新鮮な地元のネタが自慢で、職人の技巧と心意気で本格的な寿司を堪能できます。特に「富山の味にぎり」や「おまかせ握り」が人気です。営業時間は11:30から14:00、17:00から21:00で、水曜日が定休日です。

鱒の寿し　まつ川

「鱒の寿しまつ川本店」は富山県富山市旅籠町に位置する人気の飲食店で、特に「鱒の寿し」が評価されています。店内は落ち着いた雰囲気で、地元の食材を活かした料理が楽しめます。特に、旨味と色味が濃厚なトラウトサーモンを厚切りで敷き詰めた「鱒の寿し」は、「とろけるような」旨味が特徴で、地元の方々はもちろん、観光客からも高い評価を得ています。営業時間は7:00から18:00までで、日曜日が定休日です。このお店は、美味しい料理と心地よい雰囲気で、訪れる人々に富山の地元の味を提供しています

いわな

「五箇山旬菜工房 いわな」は富山県南砺市にある飲食店で、店内の水槽で泳ぐ養殖のイワナを捌き立てで一年中提供しています。この鮮度で提供できるのは、酸素の多い五箇山の伏流水を直接店に引き込める環境あってこそ。現店主は、金沢の有名和食店で長年料理長を務めたほどの腕前で、メニューの幅を居酒屋レベルまで広げ、大衆食や洋食も扱い始め、観光客だけでなく、地元ファンも巻き込んだ繁盛店となっています。寿司やそばを中心としたセットをはじめ、豊富に揃う地酒「三笑楽」等と楽しむ単品・コースなど、五箇山ならではの美食タイムを堪能できます

和香奈

「和香奈」は富山県高岡市にある寿司店で、落ち着いた雰囲気と主人の接客の良さが光るお店です。カウンター席が7席あり、2階には座敷があります。地元民に愛されており、一度訪れるとクセになると評判です。富山の美味しい魚を提供しており、特に鮑と高岡のエビの冷製ジュレや黒ムツなどが人気です。また、地酒や珍しい日本酒も揃っています。予算は15,000～19,999円です

鮨金

富山県富山市西公文名1-11に位置する「寿し金」は、地元民に愛されるアットホームな雰囲気のお寿司屋さんで、握りたてのお寿司が特徴的です。大振りのネタに小さめのシャリが一口で食べやすく、優しい味が特徴で、巷を騒がせている100円寿司とは大違いです。ランチタイムは積極的に予約は受けていない感じで、お寿司の他に、あら汁とデザートに季節の果物も付いています。営業時間は11:45～14:00／17:00～22:00で、定休日は毎週火曜日・月１回水曜日です。

すし屋の城光

寿司栄 掛尾店

「寿司栄 掛尾店」は富山県富山市に位置する寿司店で、富山の旬のネタを常時20〜30種類以上提供しています。店内はカウンター席、小上がり、個室とあり、お客様のスタイルに合わせて楽しむことができます。また、特別に京都から取り寄せた煎茶と磁気水を使用しており、健康と味の観点からこだわりを見せています。営業時間は11:30から15:00、17:00から22:00で、水曜日が定休日です

寿司栄 華やぎ

寿司栄華やぎは富山県富山市にある寿司店で、国道41号線市民病院前交差点から西に200メートル入った静かな住宅街に位置しています。店内はゆったりと落ち着いた雰囲気で、桧のカウンター席（9席）と小上がり席（6席、4席、4席、2席）があり、おまかせ寿しを中心にその日の一品料理を厳選して提供しています。また、お客様の苦手な物や舎利の大きさなどは事前に聞いて、その時のお好みの物をお出しできるように心掛けています。昼の部と夜の部で営業しており、予約が必要です。

寿し晴

「寿し晴」は富山県富山市内幸町に位置する寿司店で、アットホームな雰囲気で豪快なお寿司と小料理を楽しむことができます。店内には有名人やスポーツ選手の色紙がズラリと並び、その人気ぶりが伺えます。新鮮なネタで握る寿司は、シャリがふわっとネタも大振りで、口の中で柔らかくほぐれます。特に、「バイタタ（バイ貝のタタキ）」や香ばしく焼きあげる「鰻」など、ここでしか味わえない料理が人気です。営業時間は18:00から深夜2:00までで、日曜日と祝日が定休日です。予約は可能で、支払い方法は現金のみとなっています

魚づ鱒寿し店

「魚づ鱒寿し店」は富山県魚津市にある寿司専門店で、富山県を代表する名産品の鱒の寿司を丹精込めた完全手作りで提供しています。店内は落ち着いた雰囲気で、鱒寿司一筋のストレートなメニューが特徴です。特に人気の「ますの寿し」は、しっかりとした厚みのある鱒の身と、塩気と酸味のバランスが絶妙な味わいが楽しめます。食べる日に合わせて鱒寿司を用意してくれるというこだわりもあり、その美味しさは頭一つ抜けていると評判です。ただし、富山駅などでは販売されていないため、直接魚津市に行くか通販で購入する形になります

浪花鮨 本店

「新湊寿し処 浪花鮨 本店」は富山県射水市に位置する老舗寿司店で、半世紀以上の歴史を刻んでいます。店内はカウンター13席、1階座敷14席、2階座敷70席（5室）という広々とした空間で、地元新湊の魚を心を込めて握る豊かな「米」、富山湾の新鮮な「食材」、午前と午後の「仕入れ」が特徴です。人気メニューには、旬のネタを中心に、その日に採れた新鮮なお寿司を、お手頃な価格で提供する「盛り合わせ握り」や、富山湾でとれた新鮮な魚を使った「寿山湾鮨」、お昼の定番・人気メニューの「寿し定食」などがあります。また、週末もオーダーできる昼限定「寿し定食」は、にぎり・ちらし寿司・巻物に、サラダとお味噌汁が付いて1,300円というハイコスパぶりが魅力です

銀兆 総曲輪店

富山湾氷見前鮨 銀兆 総曲輪店は、富山湾の新鮮な海の幸を活かした寿司を提供するお店で、特にA4とA5等級の氷見牛も人気です。毎朝氷見港から厳選された海産物を仕入れ、すぐに調理します。また、五感全てで味わえる鮨を提供しており、美しく仕立てた〆サバの色ツヤや口の中でとろけていくウニの磯の香り、トロの華やかな甘みと食感など、一貫の寿司に職人の技や美学とともに、富山の伝統と文化、そしておもてなしの心を凝縮しています。お店の雰囲気は落ち着いており、接待や大切な人との食事にも適しています

幅一

「つまみ鮨 幅一」は富山県富山市総曲輪に位置する寿司居酒屋で、気軽に立ち寄れる雰囲気が特徴です。店内は落ち着いた空間で、カウンター席やテーブル席があり、一人でもグループでも楽しむことができます。旬の食材で握ったお寿司はもちろん、一品メニューも多く、特に雲丹のつまみや蒸し鮑、かわはぎのお造りなどが人気です。また、全ての料理は金額表示の明朗会計で、若い方でも気軽に利用できます。営業時間は18:00からネタ終了までで、定休日は日曜日です

すし食いねぇ！ 高岡南店

高岡南店」は富山県高岡市に位置する回転寿司店で、全国でも有数の好漁港で知られる氷見港、金沢港から水揚げされたばかりのとびきりイキのよい魚介を厳選し、本場北陸ならではの新鮮な寿司を提供しています。一皿160円からと手頃な価格で、その季節ならではの旬のネタも豊富に揃っています。店内はテーブル席と小上がり席があり、グループでの来店にも対応しています。また、店舗の評価は4.0で、営業時間は毎日11:00から21:30までとなっています

日乃出寿し

「日の出寿司」は富山県高岡市に位置する寿司店で、末広町駅から徒歩1分の距離にあります。店内はカウンター席8席のみで、落ち着いた雰囲気の中で新鮮な寿司を楽しむことができます。地元で人気のお店で、特に「地物にぎり」が評価されています。ランチタイムは11:45から14:00まで、ディナータイムは17:30から21:00まで営業しており、水曜日が定休日です。予約をして訪れることをおすすめします。予算はランチが2000円程度、ディナーが4000円程度となっています