最新のグルメシーンを追いかけるなら、見逃せないのがイノベーティブな料理です。独創的なメニューや驚きのプレゼンテーションで、食事がただの食事ではなく、感動体験へと変わります。一口ごとに新しい発見がある料理は、味覚だけでなく視覚や嗅覚も刺激します。シェフたちの創意工夫が詰まった料理は、まさにアート作品そのもの。どのお店も、それぞれの個性と工夫が光り、訪れるたびに新しい驚きが待っています。特別な日や大切な人との食事に、そんなイノベーティブな料理を楽しみに行ってみませんか？
レスピラシオン
「Respiración」は金沢市にあるスペイン料理店で、本場スペイン・バロセロナのミシュラン星付き店で修行したシェフが、料理を金沢の人や文化・歴史と融合させ、感謝を込めてゲストの皆様へと運びます。食材は石川県産に特化しており、一つのお皿の奥に海の豊かさ、大地の恵み、生産者の想いがしっかりと見える。また、店内は落ち着いた雰囲気で、ソファー席もあります。予算は20,000～29,999円で、完全予約制です。特に人気のあるメニューは「Corse respiracion 15品」で、24,000円（税込）です
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:18時00分～22時00分 水曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時00分 木曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時00分 金曜日:18時00分～22時00分 土曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時00分 日曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時00分 |
| 食べログ評価 | 4.45 |
| 価格帯 | 昼:￥20,000～￥29,999 夜:￥30,000～￥39,999 |
| アクセス方法 | 近江町市場から徒歩１分 北鉄金沢駅から1,165m |
| 駐車場 | 無 近隣にコインパーキングあり |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://respiracion.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17010732/ |
SHOKUDO YArn
「SHÓKUDŌ YArn」は、石川県小松市にあるイノベーティブな飲食店で、世界的に有名なモダンガストロノミーの名店で研鑽を積んだ米田夫妻が運営しています。店名は英語で「編み糸」を意味する「Yarn」に由来し、様々なエッセンスを撚り合わせた料理が提供されています。北陸の素材を使った一皿には、思わず目を見張る仕掛けが隠れていることもあります。革新的なアイデアに溢れた二人のシェフが織りなす料理が味わえる、今を時めく北陸発のレストランです。また、撚糸工場をリノベーションした温かみのあるモダンな空間で、ゆっくりとお食事を楽しむことができます。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:18時00分～23時00分 水曜日:12時00分～14時30分,18時00分～22時00分 木曜日:12時00分～14時30分,18時00分～22時00分 金曜日:12時00分～14時30分,18時00分～22時00分 土曜日:12時00分～14時30分,18時00分～22時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 4.15 |
| 価格帯 | 昼:￥15,000～￥19,999 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | 小松駅からタクシーにて10分程度小松空港よりタクシーにて20分程度 小松駅から2,612m |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://www.shokudo-yarn.com |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170202/17009741/ |
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
「Installation Table ENSO L’asymetrie du calme」は、金沢市の住宅街にひっそりと佇む一軒家フレンチレストランです。オーナーシェフの土井誠氏は、日本とヨーロッパで華麗なキャリアを積んだ料理人で、北陸の旬の食材を活かした独創的なフレンチを提供しています。ランチ・ディナーともに「おまかせコース」のみで、料理の完成度は高く、ワインとのマリアージュも楽しめます。店内は明治の館を改築した趣のある空間で、心地よい雰囲気が広がっています。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 水曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 木曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 金曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 土曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 日曜日:11時30分～13時30分,18時00分～21時00分 |
| 食べログ評価 | 4.07 |
| 価格帯 | 昼:￥20,000～￥29,999 夜:￥30,000～￥39,999 |
| アクセス方法 | 金沢駅からバス１０分片町下車、徒歩３分 野町駅から866m |
| 駐車場 | 無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 原則として１２歳以上とさせて頂きます |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/enso_lasymetrie_du_calme/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009914/ |
Auberge eaufeu
「Auberge “eaufeu” オーベルジュ オーフ」は、石川県小松市観音下町に位置する宿泊施設で、無料レンタル自転車、無料専用駐車場、テラス、レストランを提供しています。過疎化により廃校となった小学校がオーベルジュとして生まれ変わり、料理コンペティションでグランプリを受賞した料理人、糸井章太シェフによる自由な発想と感性、新たな価値の先にある料理を提供しています。また、12室の客室もあり、北陸のデスティネーションレストランを代表する存在となっています。営業時間は木・金 17:30 – 22:00、土・日・祝日 12:00 – 15:00 | 17:30 – 22:00です。
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 4.07 |
| 価格帯 | 昼:￥20,000～￥29,999 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | ・空路でお越しの場合：小松空港よりタクシーで約30分（約16km）・電車でお越しの場合：JR小松駅よりタクシーで約20分（約13km）・お車でお越しの場合：小松I.Cから約25分 |
| 駐車場 | 有 15台 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 正面入り口に喫煙スペースあり |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://eaufeu.jp |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170202/17013500/ |
ア レストラン
「A_RESTAURANT」は金沢市片町に位置する、一皿のためにあらゆるジャンルのプロフェッショナルが参加し、未知の料理体験を生み出す食のミュージアムです。特別なディナーを“OMAKASE”スタイルで提供し、移りゆく季節を映す「八寸」と呼ばれる海と山のものからなる幾つかの皿、最高峰の和牛、旬の魚介から生まれた至宝の寿司の数々、パティシエが創り出す新鮮な果実のデザート、厳選された日本酒、そして金沢に生まれ世界に認められたドライ・ジンを提供します。全ての料理は目の前で仕上げられ、最高の状態で舌へと届きます。
| 営業時間 | 月曜日:17時30分～23時00分 火曜日:17時30分～23時00分 水曜日:定休日 木曜日:17時30分～23時00分 金曜日:17時30分～23時00分 土曜日:17時30分～23時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.74 |
| 価格帯 | 夜:￥15,000～￥19,999 |
| アクセス方法 | 金沢駅よりタクシーで10分金沢駅よりバス15分（片町・香林坊降車）最寄駅：JR線金沢駅・北陸鉄道石川線野町駅 野町駅から878m |
| 駐車場 | 無 近隣にコインパーキングあり |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 屋外に喫煙所あり |
| 子供連れ | 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れでのお食事は可能ですが、お子様用のメニューはご用意しておりません。 |
| HP | 公式HP:https://a.restaurant.co.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17012244/ |
くりゑンテ カワバタ
「くりゑンテ kawabata」は金沢市の東茶屋街に位置するフレンチレストランで、大正時代の町家を改装した店内は落ち着いた雰囲気があります。人気のメニューには「芸園（げいえん）《ディナーコース》」「天響（てんきょう）《ディナーコース》」「伊音（いおん）《ランチコース》」があり、それぞれのコースではその日仕入れた厳選食材を用いています。また、石川県ブランド和牛の「能登牛」や地元の貴重なジビエも提供しています。営業時間は12:00から18:00までで、月曜日が定休日です。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時30分 水曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時30分 木曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時30分 金曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時30分 土曜日:12時00分～15時00分,18時00分～22時30分 日曜日:12時00分～15時00分,17時30分～22時30分 |
| 食べログ評価 | 3.67 |
| 価格帯 | 昼:￥10,000～￥14,999 夜:￥20,000～￥29,999 |
| アクセス方法 | 金沢駅よりバス橋場町バス停下車徒歩７分 北鉄金沢駅から1,832m |
| 駐車場 | 有 離れた場所に3台。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/https://instagram.com/curientekawabata |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000809/ |
ジャルダン ポール・ボキューズ
「ジャルダン ポール・ボキューズ」は、石川県金沢市広坂に位置するフレンチレストランで、大正時代の風情を残した建物に、金沢伝統の金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたモダンなインテリアが特徴です。フランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」の味を受け継ぎ、地元食材も活かしたフランス料理を提供しています。特に、トリュフのスープなどの伝説のスペシャリテが人気です。また、金沢公園側の席からは金沢城やいもり堀のライトアップを一望することができます。営業時間は11:30から15:00、17:30から22:00で、定休日は毎週月曜日です。
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 水曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 木曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 金曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 土曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 日曜日:11時30分～15時00分,17時30分～22時00分 |
| 食べログ評価 | 3.65 |
| 価格帯 | 昼:￥10,000～￥14,999 夜:￥30,000～￥39,999 |
| アクセス方法 | ＜タクシーをご利用の場合＞JR金沢駅東口タクシー乗り場から約10分＜バスをご利用の場合＞【路線バス】JR金沢駅バスターミナル東口6・10番乗り場よりバスにて「広坂」下車（所要約11分）、下車すぐJR金沢駅バスターミナル東口7～9番、西口4番乗り場よりバスにて「香林坊（アトリオ前）」下車（所要約10分）、徒歩約5分 野町駅から1,533m |
| 駐車場 | 有 しいのき迎賓館地下駐車場 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 子供可、お子様メニューあり お子様のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。ご予約状況により、ご案内しかねる場合もございますので、小学生以下のお子様をお連れのお客様は、事前にお電話でご確認ください。 |
| HP | 公式HP:https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-jardin/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006156/ |
海人
「海人」は石川県金沢市に位置するイタリアンレストランで、創作料理とイノベーティブなメニューが特徴です。店内は落ち着いた雰囲気で、カップルシートやカウンター席もあり、デートや接待にも適しています。予約は完全予約制で、営業時間は11:45から14:30、17:45から22:00まで。料理の枠を取り払った現代料理を提供しており、金沢市の隠れ家的な存在として知られています。また、鮮魚料理にもこだわっており、三重県で獲れた鮮魚を使用しています。そのため、新鮮な魚料理を楽しむことができます。ただし、中学生未満のお子様のご入店はお断りしています
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:11時30分～14時30分,18時00分～23時00分 水曜日:11時30分～14時30分,18時00分～23時00分 木曜日:11時30分～14時30分,18時00分～23時00分 金曜日:11時30分～14時30分,18時00分～23時00分 土曜日:11時30分～14時30分,18時00分～23時00分 日曜日:定休日 |
| 食べログ評価 | 3.58 |
| 価格帯 | 昼:￥3,000～￥3,999 夜:￥8,000～￥9,999 |
| アクセス方法 | ＪＲ金沢駅より車で20分ＪＲ野々市駅より徒歩10分 野々市駅（ＩＲ）から625m |
| 駐車場 | 有 無料駐車場店舗横に10台格安代行運転呼べます |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | 中学生以下のお子様同伴は不可。 |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/kanazawa_kaito/?hl=ja |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001751/ |
barrier
「barrier」は石川県金沢市尾張町に位置する飲食店で、結界をコンセプトに、外の喧騒と隔絶された自分だけの『結界』の中で、ふんわりくゆるサイフォン抽出のお出汁の湯気と金沢の季節の素材をお楽しみいただけます。営業時間は11:00から21:00までで、席数は43席（座敷席あり、カウンター席あり）です。お店の評価は5.0で、口コミ数は127件です。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～21時00分 火曜日:11時00分～21時00分 水曜日:11時00分～21時00分 木曜日:11時00分～21時00分 金曜日:11時00分～21時00分 土曜日:11時00分～21時00分 日曜日:11時00分～21時00分 |
| 食べログ評価 | 3.2 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 北鉄金沢駅から1,494m |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://barrier-japan.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17014075/ |
