ジビエ料理とは、自然の恵みをそのまま味わうことができる贅沢な食文化。都会の喧騒から離れ、大自然の中で育まれた新鮮な鹿肉や猪肉は、普通の肉料理とは一線を画す深い風味と旨みが特徴です。各地には、地元の食材を活かしたジビエ料理を提供する名店が点在しており、その土地ならではの特別な体験が待っています。自然の恵みを堪能しながら、美味しい料理と共に大切な人とのひと時を過ごすのは格別です。季節ごとに変わるメニューや、シェフのこだわりが詰まった一皿一皿に感動すること間違いなし。そんな特別なジビエ料理を味わいに、一度足を運んでみませんか？
大長谷ふるさとセンター
「ふるさとセンター」は富山県富山市に位置する飲食店で、美しい景色と隠れ家的な雰囲気を持つ一軒家レストランです。ここでは、大長谷地区で採れるさまざまな山菜やキノコを使った郷土料理や創作料理が味わえます。特に、大長谷川の冷たい水で育ったイワナ料理が人気です。また、店内は50席あり、1階にはカウンターとテーブルが、2階には30名程度の大広間があります。営業時間は10:30から17:00で、木曜日が定休日です。
| 営業時間 | 月曜日:11時00分～15時00分 火曜日:11時00分～15時00分 水曜日:11時00分～15時00分 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～15時00分 土曜日:11時00分～15時00分 日曜日:11時00分～15時00分 |
| 食べログ評価 | 3.09 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | ＪＲ高山本線越中八尾駅車35分八尾コミニュティバス「大長谷線」線が1日「2本」＜八尾駅→庵谷＞（８：2５）（1４：11）＜庵谷→八尾駅＞（９：2９）（1５：2０） |
| 駐車場 | 有 駐車場には１０台程度留められます。その他徒歩３分の場所に３０台程度留められるスペースあり。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 分煙も可能です。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:http://nagatan.info/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16004595/ |
CIRCUS
「CIRCUS」は富山県富山市堤町通り1丁目4-9に位置する飲食店で、ジビエ料理とダイニングバーのジャンルに特化しています。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に利用できる空間が広がっています。また、接待やクリスマスディナーなど特別な日にも利用できるような設備が整っています。営業時間は火曜日から日曜日の17:00から22:00までとなっています。具体的な料理の詳細やメニューについては現在のところ不明ですが、ジビエ料理を中心としたメニューが提供されていることが予想されます。お店の詳細情報や最新の営業状況については、事前にご確認いただくことをおすすめします。
| 営業時間 | 月曜日:19時00分～1時00分 火曜日:19時00分～1時00分 水曜日:定休日 木曜日:19時00分～1時00分 金曜日:19時00分～1時00分 土曜日:19時00分～1時00分 日曜日:19時00分～1時00分 |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 西町駅から111m |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://instagram.com/circus_toyama?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16010575/ |
