ジビエ料理とは、自然の恵みをそのまま味わうことができる贅沢な食文化。都会の喧騒から離れ、大自然の中で育まれた新鮮な鹿肉や猪肉は、普通の肉料理とは一線を画す深い風味と旨みが特徴です。各地には、地元の食材を活かしたジビエ料理を提供する名店が点在しており、その土地ならではの特別な体験が待っています。自然の恵みを堪能しながら、美味しい料理と共に大切な人とのひと時を過ごすのは格別です。季節ごとに変わるメニューや、シェフのこだわりが詰まった一皿一皿に感動すること間違いなし。そんな特別なジビエ料理を味わいに、一度足を運んでみませんか？
じびえ井田
「じびえ井田」は奈良市にあるジビエ料理専門店で、落ち着いた雰囲気の中でジビエの魅力を堪能できます。ここでは「知ればもっと美味しくなる」をコンセプトに、ジビエを取り巻く現状や地域の取り組み、食べるメリットまで学べます。店内はカウンター6席のみで、特別なおもてなしを体験できます。また、ジビエは脂肪が少なく、高たんぱく質で低カロリーな食材で、健康や体型を気にする方にもおすすめです。特に、鹿肉は牛肉と比較して脂質が1/6、カロリーは半分以下なのに鉄分は2倍と、栄養価が高いです
| 営業時間 | 営業時間に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 食べログ評価 | 3.01 |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 近鉄奈良駅から徒歩８分JR奈良駅から徒歩20分 近鉄奈良駅から565m |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://www.instagram.com/gibier_ida |
| 食べログ:https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29014111/ |
楽酔舎
「星くらジビエ」は、元医療職（保健師/看護師）の店主が営むジビエ食肉専門店で、医療と連携してスーパーフードであるジビエの商品開発を行っています。2018年には、クリニックとの共同開発により、日本では初めて国産鹿骨を使ったボーンブロスを商品化しました。お店の商品は、素材から安心・安全にこだわり、一切の添加物を使わずレトルト処理もしておりません。また、鹿肉のローストや焼肉・BBQ用ハーブオイル漬け鹿肉など、多彩なジビエ料理が人気です
| 営業時間 | 月曜日:定休日 火曜日:定休日 水曜日:定休日 木曜日:定休日 金曜日:11時00分～17時00分 土曜日:11時00分～17時00分 日曜日:11時00分～17時00分 |
| 食べログ評価 | |
| 価格帯 | 価格帯に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| アクセス方法 | 結崎駅から219m |
| 駐車場 | 駐車場に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙・喫煙に関してはウェブサイトをご確認下さい |
| 子供連れ | お子様連れに関してはウェブサイトをご確認下さい |
| HP | 公式HP:https://hoshikura.theshop.jp/ |
| 食べログ:https://tabelog.com/nara/A2904/A290401/29014063/ |
